Куриные яйца – полезный, диетический и вкусный продукт. Долгое время он был дискредитирован учеными за то, что, содержащийся в них холестерин вреден для человека. Сейчас этот факт опровергли, если не превышать объективную дозу яиц в день, то они принесут несомненную пользу. Доза для женщин – 2-3 яйца в день, для мужчин – 4-5 яиц. Сегодня предлагаю Вам рассмотреть варианты блюд из яиц, так можно разнообразить свое меню и питаться вкусно.
Яйца, сваренные вкрутую или всмятку
Самый простой способ приготовить яйца – это их сварить в кастрюле на обычной плите.
Ингредиенты
- Яйцо куриное – 6 шт.
- Вода – 1 литр.
- Соль – 2 ст.л.
Процесс приготовления
Шаг 1. Тщательно вымыть яйца с мылом.
Шаг 2. Сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, насыпать 2 столовые ложки соли, закрыть крышкой и поставить на плиту.
Шаг 3. После того, как вода закипит, выключить плиту и варить от трех до семи минут, в зависимости от того, какую степень проварки вы хотите.
Шаг 4. Яйца можно кушать с помидорами или другими овощами, а также с разными соусами.
Яйца, жаренные на сковороде или яичница-глазунья
Еще один незамысловатый способ приготовить яйца – поджарить их на растительном масле на сковороде.
Ингредиенты
- Яйцо – 6 шт.
- Масло растительное – 20 гр.
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Шаг 1. Также как и в первом случае, нужно вымыть яйца.
Шаг 2. Включаем плиту на всю мощность, ставим сковороду.
Шаг 3. На разогретую сковороду выливаем масло и аккуратно разбиваем яйца. Солим и закрываем крышкой.
Шаг 4. Здесь опять смотрим по готовности – кто-то любит, чтобы желток весь запекся, кто-то любит, чтобы желток был жидким.
Приятного аппетита!
Омлет или болтушка
Так, что можно приготовить из куриных яиц еще? Немного посложнее блюдо – омлет или, как в моем детстве его называли, болтушка.
Ингредиенты
- Яйца – 6 шт.
- Молоко – 100 мл.
- Соль – по вкусу
- Сухая зелень – по вкусу
Процесс приготовления
Шаг 1. Опять же перед началом приготовления моем яйца.
Шаг 2. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль и сухие приправы (можно без них).
Шаг 3. Тщательно взбалтываем до однородной массы. Я обычно использую для взбалтывания обычную вилку.
Шаг 4. Разогреваем сковороду, наливаем масло и вливаем яичную смесь. Закрываем крышку и переключаем мощность на среднюю.
Шаг 5. Теперь надо набраться терпения и дождаться, чтобы омлет запекся сверху полностью, только в этом случае получится его аккуратно перевернуть. Для удобство можно лопаткой разделить на четыре части и перевернуть отдельно каждую.
Шаг 6. Закрыть крышкой и подождать еще несколько минут.
Зовите всех к столу!
Яичница с луком и помидором на сковороде
А вот и еще один рецепт из яиц – мой самый любимый!
Ингредиенты
- Яйцо – 6 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное – 30 гр.
- Сухая зелень – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Шаг 1. Моем помидоры и яйца, очищаем лук.
Шаг 2. Лук режем полукольцами, помидоры – пластинками.
Шаг 3. Разогреваем сковороду с маслом и скидываем сначала лук. Обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 4. Затем к луку скидываем помидоры, немного пассеруем, солим и добавляем сухие травы, например, петрушку и укроп.
Шаг 5. На помидоры с луком разбиваем яйца, солим их, закрываем сковородку крышкой и убираем мощность плиты на среднюю.
Шаг 6. Как только сверху яйца начнут белеть, можно сверху посыпать свежим зеленым луком или сухим.
Шаг 7. Ждем несколько минут и снимаем с плиты.
Вкуснятина приготовилась!
Яйца, фаршированные сыром
Это блюдо из яиц я готовлю редко, например, на праздники, как закуску. Но можно приготовить и в любой другой день.
Ингредиенты
- Яйцо – 6 шт.
- Сыр твердый – 200 гр.
- Сметана или натуральный йогурт – 50 гр.
- Чеснок – 2 зуб.
- Зелень сухая или свежая – по вкусу
- Соль – по вкусу
Процесс приготовления
Шаг 1. Отвариваем яйца вкрутую, после закипания должно пройти не менее 6 минут.
Шаг 2. Пока яйца отвариваются, мы натираем на мелкой терке сыр, режем мелко зелень, выдавливаем чеснок и солим. Все перемешиваем.
Шаг 3. Яйца после варки необходимо остудить, почистить, разрезать напополам и выложить на плоскую тарелку.
Шаг 4. На каждую половинку яйца выкладываем сырную смесь.
Вот и все готово!
Теперь Вы знаете, что приготовить из куриных яиц. Понравились рецепты? Тогда посмотрите еще рецепт для завтрака – оладьи классические и с разными начинками.
Завтрак – это прекрасное начало дня, зарядитесь на весь день вкусными блюдами! Ваша Анна З.