Вкусный заливной пирог на кефире поможет Вам, если возникают вопросы: «Что приготовить?», «Надоело одно и тоже!», «Как приготовить вкусненько и быстренько?». Знакомо Вам такое? Я постоянно сталкиваюсь с тем, что не могу придумать интересное блюдо, чтобы вся семья была довольна.
Недавно была в гостях у подружки, и она угостила меня пирогом к чаю. Мне так он понравился, что я затребовала у нее секретный рецепт. Спешу теперь поделиться с вами чудесным рецептом заливного пирога. Называют его еще «наливной пирог» или «пирог на жидком тесте». Готовится он очень просто, а результат удивит и Вас и Ваших близких. Даже если Вы никогда не готовили выпечку, то уверяю, что по этому рецепту, заливной пирог на кефире получится с первого раза! Готовы? Тогда начинаем!
Ингредиенты для заливного пирога
- Кефир (1-2,5% жирности) – 250 мл.
- Сода – ½ чайной ложки
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Яйцо куриное – 2-3 шт.
- Мука пшеничная – около 1 стакана
- Масло сливочное – 15-20 грамм, для обмазывания формы
Пошаговый рецепт заливного пирога
Шаг 1. Замешиваем кефир и соду и ждем минут 5-10, чтобы сода погасилась в кислой среде кефира.
Шаг 2. Пока ждем, взбиваем яйца с солью и сахаром. Можно воспользоваться миксером или венчиком.
Шаг 3. Соединяем кефир и яйца. Хорошо перемешиваем.
Шаг 4. Просеиваем муку и добавляем столько, чтобы тесто стало жидким, как сметана.
Шаг 5. Готовим начинку. Это могут быть любые ингредиенты на Ваш вкус. Подойдет все, что есть в холодильнике. Самые распространенные начинки – это капуста с яйцом, фарш с рисом, ветчина с сыром, яблоки с корицей или ванилином, свежие ягоды. У подруги я ела капустный пирог. М-м-м, объедение!
Шаг 6. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Вливаем 1/3 от теста, аккуратно выкладываем начинку и нежно заливаем остаток теста.
Шаг 7. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Обычно по времени занимает 20-30 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой.
Шаг 8. Украшаем наш заливной пирог. На сладкий пирог можно посыпать пудру или выложить красиво фрукты, ягоды. На соленый пирог можно выложить веточки петрушки или укропа или посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Наш восхитительный заливной пирог на кефире готов! Кушайте с удовольствием!
Калорийность и БЖУ заливного пирога
Для удобства я решила сделать таблицу калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) только для теста, т.к. разная начинка будет иметь разную пищевую ценность. Вы можете самостоятельно подсчитать калорийность Вашей начинки с помощью любого онлайн-калькулятора.
| № | Продукт | Вес, гр | Бел., гр | Жир, гр | Угл., гр | Ккал |
| 1 | Кефир 2,5% | 250 | 7 | 6,25 | 9,75 | 125 |
| 2 | Яйцо куриное | 110 | 13,75 | 12,1 | 0,55 | 172,7 |
| 3 | Сахар-песок | 25 | 0 | 0 | 24,93 | 99,5 |
| 4 | Мука пшеничная | 100 | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| 5 | Масло сливочное | 20 | 0,1 | 16,5 | 0,16 | 149,6 |
| Итого: | 505 | 30,05 | 36,05 | 110,29 | 888,8 | |
| Итого на 100 грамм: | 100 | 5,95 | 7,13 | 21,83 | 176 |
Из таблицы видно, что калорийность теста для заливного пирога на 100 грамм – 176 Ккал. Достаточно много углеводов за счет муки и сахара, поэтому тем, кто следит за своей фигурой, желательно есть такое блюдо в первой половине дня. Тогда будет бессовестно вкусно и не нужно беспокоиться, что лишние углеводы осядут на боках.
Читайте более подробный и полный рецепт заливного пирога с разными начинками по этой ссылке. Готовьте с удовольствием и кушайте в радость!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на наш блог. Мы каждый день публикуем разные рецепты для Вас и не только. Вместе с подпиской Вы получите сборник рецептов в формате PDF абсолютно бесплатно.
Если у вас есть пожелания или дополнения, смело пишите в комментариях, мы ответим всем!
Всего Вам доброго и до новых встреч! Ваша Анна З.