Вкусный заливной пирог – быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки

Заливной пирог — это пирог из жидкого теста, так прозвали его в народе, потому, что тесто заливается на начинку. Такой пирог имеет множество преимуществ и достоинств. Во-первых, это очень простой рецепт, с которым может справиться любой человек, с любым уровнем подготовки. Во-вторых, начинку можно использовать любую, даже из того что есть в холодильнике, главное только правильно выбрать сочетание продуктов. И, конечно, в-третьих, пирог всегда получается вкусным и ароматным. Тесто может изготавливаться из кефира, сметаны, молока и даже из майонеза. В этой статье мы приготовим заливной пирог на кефире, а также разберем самые популярные и вкусные начинки для него.

Тесто на кефире для заливного пирога

Чтобы пирог получился вкусным, следуйте нашим рекомендациям по приготовить и используйте только свежие и качественные продукты.

Ингредиенты для теста

  • Кефир 1,5 стакана (300мл.)
  • Мука ориентировочно 1 стакан
  • Яйцо 2 штуки
  • Соль щепотку
  • Сахар щепотка
  • Сода 0.5 ч.ложки
  • Растительное масло 1 ст.ложка

Пошаговый процесс приготовления

Заливной пирог с разными начинками можно приготовить двумя способами – в мультиварке и в духовке. Попробуйте оба варианта и остановитесь на том, какой Вам больше по душе. В мультиварке пирог получается более мягким и нежным, а в духовке получается с хрустящей румяной корочкой. Я опишу два способа, как приготовить, а выбор уже за вами!

Приготовление заливного пирога в мультиварке

Шаг 1. Добавьте соду в кефир и оставьте на 15 минут, чтобы произошла реакция.

Шаг 2. Взбейте Яйца с солью и сахаром. Если начинка соленая, добавьте больше соли, а если сладкая – добавьте больше сахара.

Шаг 3. Соедините кефир и яйца. Перемешайте до однородности.

Шаг 4. Постепенно вводите муку и тщательно замешивайте, чтобы не образовывались комочки. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.

Шаг 5. Смажьте чашу для мультиварки небольшим количеством растительного масла.

Шаг 6. Вылейте ¼ теста в чашу , добавьте любую начинку, а сверху аккуратно залейте оставшееся тесто.

Шаг 7. Поставьте на мультиварке режим «Выпечка» на 50 минут. За 15 минут до окончания программы, переверните пирог и допеките.

Шаг 8. Когда пирог немного остынет, достаньте его из чаши, порежьте на порционные кусочки и украсьте. Пироги с солеными начинками можно украсить зеленью и подать с каким-нибудь соусом. А пироги со сладкой начинкой можно украсить любимыми фруктами или ягодой, присыпать сахарной пудрой и подать со сметаной или йогуртом.

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог в мультиварке

Приготовление заливного пирога в духовке

Шаг 1. Насыпьте соду в кефир и подождите 15 минут, чтобы пошла химическая реакция гашения соды.

Шаг 2. Взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте в них соль и сахар. В зависимости от начинки добавляйте больше соли или сахара.

Шаг 3. Смешайте кефир и яйца  до однородности.

Шаг 4. Добавляйте медленно муку и тщательно мешайте, чтобы консистенция была однородная. Муки нужно столько всыпать, чтобы тесто в конечном итоге получилось, как густая сметана.

Шаг 5. Смажьте форму для выпекания растительным маслом.

Шаг 6. Вылейте ¼ теста в форму, добавьте аккуратно любую начинку, чтобы она практически не перемешивалась с тестом. Сверху аккуратно налейте остаток теста.

Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 40 минут. Готовность можно проверить старинным способом, воткнув в него деревянную палочку, спичку или зубочистку. Если палочка сухая – пирог готов!

Шаг 8. После того, как пирог станет теплым, достаньте его из формы, нарежьте порционными кусочками и украсьте на свой вкус. Украсить пироги с солеными начинками можно свежей зеленью и кушать с соусом. А сладкие пироги – любыми фруктами или свежей ягодой, можно посыпать сахарной пудрой и кушать со сметаной или йогуртом.

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог в духовке

Калорийность теста для заливного пирога

А калорийность теста для пирога я занесла в удобную таблицу. Данные я взяла с сайта Калоризатор.

ПродуктВесБел.,гр.Жир,грУгл.,грКкал
1Кефир 2.5 %3008,407,5011,70150,00
2Яйцо куриное11013,9711,990,77172,70
3Мука пшеничная13011,961,5697,37444,60
4Сахар-песок250,000,0024,9399,50
5Масло подсолнечное100,009,990,0090,00
Итого:
575,0034,3331,04134,77956,80
Итого на 100 грамм:100,005,975,4023,44166,40
Читайте также:  Вкусная шарлотка - рецепт яблочного пирога в духовке

Как видно из таблицы, 100 грамм такого готового теста по калорийности – 166,4. Много это или мало, решать Вам. Обратите внимание, что оно содержит большое количество углеводов, поэтому лучше кушать такой пирог в первой половине дня и небольшое количество. Это касается только тех людей, кто следит за своим весом или находится на диете.

Начинки для заливного пирога

Соленые начинки

Соленые начинки могут быть мясными или овощными. Пирог с таким наполнением отлично заменит ужин и сделает его по-настоящему сытным и вкусным.

Капуста с яйцом и зеленью

Самая распространенная начинка для заливного пирога. 

Мелко нашинкуйте лук, морковь и капусту. Обжарьте на сковороде сначала лук, потом морковь, а потом вместе с капустой потушите. В конце добавьте зелень, соль и любую приправу. Яйца (2шт) отварить вкрутую, мелко нарезать и добавить в капусту. Готово!

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой из капусты с яйцом и зеленью

Мясной фарш с рисом

Самая сытная начинка для заливного пирога.

Фарш лучше приготовить самостоятельно из свинины и говядины. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, потом добавьте фарш, посолите его, поперчите и обжарьте на сковороде до готовности. Отварить рис, лучше взять длиннозерный, чтобы он не развалился. Соедините фарш и рис – начинка готова!

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой из мясного фарша с рисом

Горбуша консервированная с яйцом и зеленым луком

Самая интересная начинка для заливного пирога.

В миску выложите горбушу из банки, отделите кости и разомните вилкой. Отварите яйцо и мелко порежьте. Также мелко пошинкуйте зеленый лук. Замешиваем рыбу с яйцом и луком и используем в начинку.

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой из горбуши с яйцом и зеленым луком

Картошка с курицей

Самая любимая начинка для заливного пирога.

Куриное филе очень мелко режем солим и перчим, лук нарезаем полукольцами, картофель тонкими пластинками. Выкладываем в следующей очереди – тесто, картофель в один слой, куриное филе, картофель в один слой и сверху тесто.

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой из курицы с картофелем

Курица и грибы

Самая свежая начинка для заливного пирога.

Куриное филе, лук и шампиньоны (или другие грибы) мелко нарезать. Обжарить на сковороде куриное филе с луком, посолить и поперчить и отдельно грибы. Закладывать начинку слоями. Сначала куриное филе, затем шампиньоны, а сверху зелень.

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой с начинкой из курицы с грибами

Ветчина, сыр и помидоры

Самая сырная начинка для заливного пирога.

Ветчину нарезаем тонкими пластинками. Много сыра трем на терке. Помидоры нарезаем кубиками. Закладываем начинку слоями – ветчина, сыр и сверху помидоры.

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой из ветчины, сыра и помидор

Сладкие начинки

Пироги из сладких начинок хорошо подойдут в качестве десерта. как приятно попить чай или кофе вприкуску с таким волшебным пирогом!

Яблоко с корицей

Это самая ароматная начинка для заливного пирога.

Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем средними дольками. Посыпаем по вкусу корицей.

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой из яблок с корицей

Ягоды

Это самая пикантная начинка для заливного пирога.

Подойдут любые ваши ягоды, которые Вы любите. Их необходимо просто помыть, при необходимости порезать, например, клубнику и смешать с корицей или с сахаром. На готовый пирог можно посыпать сахарную пудру.

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой из ягод

Варенье

Это самая сладкая начинка для заливного пирога.

Варенье можно использовать любое. Эта начинка перемешивается вместе с тестом и выкладывается в форму.

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой из варенья

Фрукты

Это самая яркая начинка для заливного пирога.

Используйте любые фрукты, абрикосы, персики, груши, киви, сливы. Такую начинку нужно распределять слоями между тестом, чтобы все фрукты не упали на дно. Готовый пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой из фруктов

Творог с цедрой лимона

Это самая интересная начинка для заливного пирога.

Творог необходимо использовать зерненный, жирностью не менее 5%. Спресованный творог или творожная масса не подойдут! Можно добавить немного сахара и цедру лимона или апельсина. Закладывается начинка стандартно – посередине между слоями теста.

Это лишь малая часть начинок для заливного пирога. Вы можете сами придумывать и экспериментировать. Пирог всегда получается вкусным! Напишите нам в комментариях, какие Вы начинки пробовали, мы их обязательно попробуем и включим в рецепт!

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки
Заливной пирог с начинкой из творога с цедрой лимона

Посмотрите Видео с аппетитными заливными пирогами.

Понравилась статья?

Поставьте свою оценку внизу страницы, поделитесь с друзьями в соцсетях и подпишитесь на наши группы. Каждый день мы публикуем новые вкусные и полезные рецепты, подписывайтесь на нас, добавляйте наш сайт в свои полезные закладки.

Вы также можете посмотреть еще больше наших пп-рецептов на нашем сайте. Надеюсь, что Вам статья понравилась и все мои труды не пропадут зря, а Вы и Ваша семья насладитесь приготовлением вкусного заливного пирога по нашему рецепту!

Готовьте вкусно, кушайте сытно и живите в удовольствие!

Вкусный заливной пирог - быстрый рецепт на кефире с разными начинками в мультиварке и в духовке ужин мультиварка десерты выпечка вкусняшки


Подпишитесь и получите сборник рецептов PDF →

В этом сборнике удобно скомпонованы мои самые любимые рецепты – первые блюда, вторые блюда, блюда в мультиварке, выпечка и ПП-рецепты. Готовить можно не только вкусно, но и полезно!

Please wait...
Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Добавить комментарий

You have to agree to the comment policy.