Невероятно ароматный, нежный и в тоже время простой пирог с творогом в духовке получается настолько сочным, что очень напоминает по вкусу настоящий тортик. Творожно-клубничная прослойка органично сочетается с рассыпчатым песочным тестом с нотками миндаля. Кстати, для начинки можно использовать не только клубнику. Подойдут любые другие ягоды. Так что с этим рецептом можно постоянно экспериментировать!

Ингредиенты для песочного творожно-клубничного пирога

Все ингредиенты используем комнатной температуры, тогда будет проще приготовление и займет меньше времени.

Для песочного теста

• Мука – 210 гр.
• Масло сливочное – 110 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахар – 30 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Для творожной начинки

• Ванильный сахар – 5 гр.
• Желток – 3шт.
• Творог жирный – 350 гр.
• Мука – 20 гр.
• Сгущенное молоко – 300 гр.
• Клубника – 200 гр.

Для безе и украшения

• Ванильный сахар – 5 гр.
• Сахар – 70 гр.
• Белок – 3 шт.
• Клубника – 200 гр.
• Миндальные лепестки – щепотку

Процесс приготовления пирога с творогом в духовке

Как же делается такой нежнейший творожный пирог в духовке? Тут нет особых сложностей, если во всем следовать рецепту.

Приготовление песочного теста для пирога

1. Для начала сделаем песочное тесто. Смешаем муку, сахар и масло. Лучше всего компоненты перетереть.
2. Затем всыпаем разрыхлитель, а следом отправляем в массу яйцо.
3. Замешиваем крутое тесто руками. После замешивания убираем его в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30 минут. Больше не нужно, иначе будет сложно его раскатывать.
4. Форму покрываем пергаментом и распределяем по ней готовую массу, не забывая формировать бортики. Дно накалываем вилкой.
5. Отправляем основу для пирога в холодильник, а в это время подготавливаем ягодно-творожную прослойку.

Приготовление творожно-ягодной начинки

1. Для начинки сгущенку с творогом соединяем с желтками. Всыпаем ванильный сахар, смешанный с мукой. Добавляем часть клубники и основательно перебиваем блендером в однородную массу.
2. Полученной начинкой заливаем основу для пирога.
3. Отправляем наш песочный пирог на 35 минут в духовку. Готовим выпечку при 180 градусах.

Приготовление безе для пирога

1. Тем временем занимаемся безе. Для этого в легкую пену превратим белки.
2. Затем отправляем к ним сахар и доводим смесь до устойчивых пиков.
3. Достаем наш румяный пирог из духовки и на творожную начинку выкладываем клубнику с лепестками миндаля и взбитыми белками.
4. Ставим пирог еще на 13-15 минут в духовку. Режим сократить до 150 градусов.

Наш очень вкусный пирог из песочного теста с творогом и клубникой готов! Это лакомство станет отличным дополнением к чаю, травяному отвару или крепкому кофе.

Калорийность и БЖУ творожного пирога

Интересно, сколько наш вкусный пирог вышел по калориям и БЖУ? Тогда смотрим в таблицу.

По калориям наш пирог получился 245 Ккал на 100 грамм, белков – 7,49 грамм, жиров – 11,04 грамм, углеводов – 29,14 грамм. Не каждый день и маленькими порциями можно себя побаловать и не поправиться, главное, чтобы была мера.

Вот такой необычный и очень простой рецепт пирога с творогом в духовке. А хотите еще больше рецептов пирогов в духовке? Тогда переходите по ссылке, читайте и готовьте с удовольствием! Ваша Анна З.

Посмотрите пирог с творогом в духовке фото, какие они бывают красивые и аппетитные!

Видеорецепт заливного пирога с ягодами

<strong>Как приготовить песочное тесто?</strong>

1. В размягченное масло добавляем сахар и муку, тщательно растираем.

   
   

2. В массу вбиваем яйцо и перемешиваем.

3. Собираем тесто в шар, упаковываем в пакет или пленку, убираем в холодильник на 30 минут

4. Из готового теста выпекаем пироги, печенья или другую вкусную выпечку.