Когда до Нового года уже рукой подать, мы задумываемся, чем же порадовать своих близких за новогодним столом. Конечно, нужно приготовить салаты. Предлагаю Вам очень вкусный, острый салат с кальмарами. Готовить его просто, а морепродукты придадут ему пикантный вкус, который понравится абсолютно всем! Заинтересованы? Тогда начинаем приготовление! Также рекомендую Вам подборку из 5 салатов на Новый 2021 год, вкусный, красивые и праздничные, а готовятся очень просто!
Ингредиенты для салата с кальмарами
Кальмары лучше покупать потрошенные, уже готовые к варке. Перед приготовлением их нужно обязательно разморозить.
- Кальмары – 600 гр.
- Морковь – 500 гр.
- Лук – 150 гр.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Уксус – 0,5 ч.л.
- Кориандр – щепотка
- Перец черный и красный – щепотка
Пошаговый процесс приготовления салата с кальмарами
По времени весь процесс приготовления салата занимает около 6 часов. 1 час активного приготовления и 5 часов на маринования продуктов для салата.
- В первую очередь отвариваем кальмары. Главное, чтобы их не переварить, тогда они будут мягкими и вкусными. Варить их нужно не более 2 минут после закипания воды.
- Отваренные кальмары остужаем и нарезаем длинной соломкой.
- Затем заливаем их соевым соусом и оставляем мариноваться около часа.
- Морковь очищаем и нарезаем длинной тонкой соломкой с помощью специальной терки. Добавляем в нее соль, сахар и уксус, разминаем руками.
- Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
- Чеснок пропускаем через чеснокодавку и добавляем в отжатую морковь, туда же отправляем кориандр, перец черный и красный. Сверху заливаем горячим маслом с луком.
- Оставляем морковь мариноваться – 1-2 часа.
- Соединяем морковь с кальмарами и отправляем в холодильник еще на несколько часов.
- Перед подачей салата на праздничный стол украшаем сверху петрушкой или укропом.
Наш салат с кальмарами готов! Начинаем праздновать Новый 2021 год!
Калорийность и БЖУ салата
Заглянем в таблицу и посмотрим, сколько КБЖУ содержит наш салат.
| № | Продукт | Вес, гр | Бел., гр | Жир, гр | Угл., гр | Ккал |
| 1 | Кальмары отварные | 600 | 127,2 | 16,8 | 12 | 732 |
| 2 | Морковь | 500 | 6,5 | 0,5 | 34,5 | 160 |
| 3 | лук | 150 | 2,1 | 0 | 15,6 | 70,5 |
| 4 | Соевый соус | 60 | 4,2 | 0 | 4,8 | 31,8 |
| 5 | Масло растительное | 30 | 0 | 29,97 | 0 | 270 |
| 6 | Сахар | 5 | 0 | 0 | 4,99 | 19,9 |
| Итого: | 1345 | 140 | 47,27 | 71,89 | 1284,2 | |
| Итого на 100 грамм: | 100,00 | 10,41 | 3,51 | 5,34 | 95,48 |
Калорийность получилась 95 Ккал на 100 грамм, белков – 10,41 грамм, жиров – 3,51 грамм, углеводов – 5,34 грамм. Этот салат оказывается еще и низкокалорийный с высоким содержанием белков и с низким содержанием жиров и углеводов!
Это просто подарок для тех, кто следит за калорийностью и старается не объедаться! Кушать такой салат в новогоднюю ночь вкусно и полезно!
Приятного аппетита и веселого праздника!
Для Вас я собрала рецепты тортов на любой праздник в один электронный справочник, по этой ссылке Вы можете приобрести его по символической стоимости. У Вас всегда будут под рукой рецепты самых вкусных тортов, а нам поможет Ваш вклад развивать сайт дальше, чтобы писать для Вас как можно больше полезных статей! Спасибо Вам за поддержку! Ваша Анна З.
Быстрый рецепт салата с кальмарами
Кальмары отварить и нарезать соломкой. Замариновать в соевом соусе.
Морковь нарезать, замариновать в уксусе, соли, сахаре. Затем добавить кориандр и перец черный, красный.
Лук обжарить и залить в морковь вместе с маслом.
Смешать морковь с кальмарами, убрать в холодильник.
Перед подачей украсить зеленью