Мы все ждем светлый праздник Пасхи. Для каждого он является чем-то особенным, животрепещущим. Конечно, для празднования нужен пасхальный кулич. Если вы всегда покупали куличи, не выпекали сами, то в этот раз предлагаю воспользоваться случаем и приготовить вместе со мной по старинному рецепту. Результат удивит и Вас, и Вашу семью.
Содержание статьи:
Этап 1. Опара для пасхального кулича
Ингредиенты для опары
- Молоко 2,5% – 1л.
- Прессованные дрожжи – 100гр.
- Желток от яиц – 12шт.
- Сахар – 0,5кг.
- Соль – 1ч.л.
- Мука – 1,2кг.
Приготовление опары для пасхального кулича
В молоке слегка подогретом растворить дрожжи, взбить желтки с сахаром, добавляем соль и муку. Все продукты смешиваем до консистенции густой сметаны и оставляем бродить часа на 3. Запомните, что опара за это время должна подняться и опасть.
Этап 2. Замес пасхального кулича
Ингредиенты для замеса
- Маргарин – 250гр.
- Масло сливочное – 100гр.
- Сахар – 0,5кг.
- Прессованные дрожжи – 50гр.
- Сметана 20% – 200гр.
- Изюм и цукаты.
- Ванилин
- Мука – 1,8кг.
Приготовление кулича
Растопить маргарин с маслом. Растереть дрожжи и сахар, добавить туда сметану и ванилин. Залить кипятком изюм на несколько минут, затем посыпать его мукой.
Перемешиваем аккуратно опару, добавляем в нее маргарин с маслом, сметану с дрожжами, сахар, изюм и постепенно добавляем муку.
Когда вымешиваете тесто, смазывайте руки маслом растительным. Тесто в итоге должно получится не крутое, а немного вязнущее.
Оставьте на пару часов, пока оно не увеличится в объеме, сбейте и пусть еще раз подойдет.
Затем разложите по формочкам, наполняйте наполовину формы и оставляйте, чтобы еще подошло.
Разогрейте духовку и поставьте выпекать минут на 30-40, в зависимости от размера.
После того как куличики приготовятся, украсьте их по своему вкусу. Глазурь лучше наносить на горячие.
Надеюсь, что рецепт поможет Вам приготовить вкусные и красивые пасхальные куличи!
Светлого Вам праздника в Ваш дом!
Рекомендации по другим вкусным рецептам
На нашем сайте Вы найдете самые вкусные и полезные рецепты разных болюд. Мы стараемся описывать рецепты подробно и понятно, чтобы приготовление доставляло удовольствие, а не раздражало. Ведь приготовленная еда с любовью и заботой гораздо вкуснее и полезнее. А это наши самые популярные рецепты, ознакомьтесь.
Заливной пирог на кефире с разными вкусными начинками
Пирог по этому рецепту получается всегда вкусным и сытным, а готовить его можно с разными начинками в мультиварке или в духовке. В этом рецепте заливного пирога на кефире описаны самые популярные начинки – сладкие с яблоками, ягодами и другими фруктами, мясные и рыбные. Читайте и готовьте в радость!
Домашний хлеб с большими дырками в духовке
После того, как Вы приготовите домашний хлеб в духовке по нашему рецепту, в магазине покупать больше не будете. Хлеб получается воздушным и очень вкусным! В рецепте описано подробная инструкция по приготовлению.
Вы также можете посмотреть еще больше наших пп-рецептов, перейдя по ссылке. Также читайте сборник рецептов в мультиварке.
Надеюсь, что Вам статья понравилась и все мои труды не пропадут зря, а Вы и Ваша семья насладитесь блюдами по нашему рецепту!
Понравились рецепты? Напишите свое мнение в комментариях! И поставьте свою оценку. Подписывайтесь на наши группы в соц.сетях, делитесь с друзьями!
Готовьте по нашим рецептам и кушайте в удовольствие!
Видео с готовыми пасхальными куличам
Подпишитесь и получите сборник рецептов PDF →
В этом сборнике удобно скомпонованы мои самые любимые рецепты – первые блюда, вторые блюда, блюда в мультиварке, выпечка и ПП-рецепты. Готовить можно не только вкусно, но и полезно!